Ägyptisches Essen im Hotel

Der ägyptische Abend, den es in fast allen Hotelrestaurants am Roten Meer einmal in der Woche gibt, ist für viele Ägyptenurlauber die einzige Erfahrung mit der lokalen Küche. An den anderen sechs Wochentagen gibt es meistens internationale Gerichte, oft sogar mexikanische, italienische oder chinesische Abende. Dann gibt es nur vereinzelte ägyptische Spezialitäten im "Oriental Corner", oft nur Salate und Desserts.
Man merkt den Hotelangestellten an, dass es ihnen am Herzen liegt und sie stolz macht, ihre Nationalgerichte den Gästen wenigstens einmal pro Woche zu präsentieren. Oft werden die Tische mit orientalischen Tischdecken verschönert und die Kellner tragen an diesem Abend die landestypische Galabeya anstatt der normalen Kellner-Uniform.
Ägyptisches Essen im Hotel
In manchen Club-Hotels werden sogar Galabeyas an die Gäste verteilt, um für richtiges orientalisches Flair zu sorgen. Es gibt bei der Ausführung und Präsentation der Speisen selbstverständlich Unterschiede zwischen einem 3-Sterne Hotel und einem 5-Sterne-Hotel, dennoch gibt es mehr oder weniger die gleichen Speisen am ägyptischen Abend.
Oft gibt es später am gleichen Abend noch die dazu passende orientalische Folklore-Show mit Tanoura und/oder Bauchtanz.
Bei meinem letzten Urlaub in einem ägyptischen Hotel war das Buffet am ägyptischen Abend wie ein Rundgang durch die Rezepte auf diesem Blog. Ich war begeistert und machte diese Schnappschüsse.
Fast alle Gerichte, die dort standen, sind auch hier auf dem Blog vertreten. Ich hoffe, dass vielleicht einige Ägyptenurlauber auf der Suche nach den Gerichten, die sie im Hotel probiert haben, diesen Post finden und vielleicht mal etwas zu Hause nachkochen.
In fast allen Hotels wird frisch Kofta, Kebab und Huhn gegrillt. Davon habe ich leider keine Bilder gemacht, weil dort viele Leute standen und ich es selbst nicht esse..

Begleitet mich auf einem Rundgang am typisch ägyptischen Hotel-Buffet:


Ägyptisches Essen im Hotel

Los geht es bei den Vorspeisen und Salaten. Meistens gibt es leckere Linsensuppe oder Vogelzungensuppe.Als Salate dürfen eingelegte Möhren und Oliven nicht fehlen. Natürlich auch würzige Auberginen, gemischter orientalischer Salat mit Tomaten und Gurken, Tahina und Baba Ghanoub.
Ägyptisches Essen im Hotel
Entsprechend des Sterne-Standard des Hotels fällt die Auswahl an gefülltem Gemüse aus. In edleren Hotels gibt es natürlich auch Weinblätter und Zucchini, die viel Aufwand benötigen. In einfacheren Hotels gibt es meistens nur die einfachen gefüllten Mini-Paprika.

Ägyptisches Essen im Hotel

Macarona Bechamel gehören auch dazu.
Ägyptisches Essen im Hotel
Kuschari (rechts) und Molokheya (links) gehören zu den wichtigsten Nationalgerichten und dürfen auf einem ägyptischen Buffet wirklich nicht fehlen.
Ägyptisches Essen im Hotel
Taameya (Felafel) werden frisch für die Gäste frittiert. Dies gibt es in manchen Hotels auch beim Frühstück. In vielen Hotels gibt es Foul jeden Tag zum Frühstück.
Nun kommen die Gemüse-Gerichte. Auf den Bildern sieht vielleicht nicht alles besonders appetitlich aus, da es in den großen Wannen dasteht, bereits etwas entnommen wurde und die Bilder mit Blitz gemacht wurden. Geschmacklich war aber alles sehr lecker und authentisch.
Ägyptisches Essen im Hotel
Okra Schoten in Tomatensoße
Ägyptisches Essen im Hotel
Kartoffelauflauf mit Tomatensoße (Thaneya Patatis) dieser wird selbstverständlich mit typisch ägyptischen Reis gegessen.
Ägyptisches Essen im Hotel
Fish Sayadiya (= Fisch nach Art der Fischerin) mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln überbackener Fisch.

Als krönender Abschluss kommt das orientalische Dessert-Buffet. 

Ägyptisches Essen im Hotel

Jeder sollte mal Basbussa (Grießkuchen), Kunafa, Zalabiya und Zeinabs Finger probieren.
Ägyptisches Essen im Hotel
Bala El Sham (hinten) und Um Ali (Brotauflauf) (vorne) sind überall auf den Buffets zu finden.
Zusätzlich werden im Sommer oft Unmengen von frischen Melonen direkt am Buffet frisch für die Gäste aufgeschnitten. Anderes frisches Obst der Saison steht ebenfalls zur Auswahl.
Liebe Ägyptenurlauber, 
die ägyptische Küche hat, wie ihr seht, viel zu bieten. Probiert doch mal die landestypischen Gerichte auf dem Buffet. Traut euch in die Restaurants außerhalb des Hotels und probiert doch auch mal an anderen Tagen ägyptische Spezialitäten. Sollte nicht im Ägyptenurlaub jeder Abend ein ägyptischer Abend sein?

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