Lillebi hat dieses winterliche Marmeladenrezept vor längerer Zeit online gestellt und findet diese Marmelade einfach köstlich, auch wenn sie kein großer Marmeladen-Fan ist. Ich bin ein bekennender Marmelade-Fan und es war wieder Zeit eine Apfelmarmelade zu kochen. Genau diese Bratapfelmarmelade von Lillebi wollte ich ausprobieren. Die Letzte mit winterlichen Aromen, denn dann wird es in meiner Marmeladenvorratskammer wieder sommerlich. Da ich Mandeln und Rosinen nicht besonders gern in einer Marmelade habe, ließ ich sie einfach weg. Hinzugefügt habe ich noch etwas Kardamom, einen Hauch Piment und meinen heißgeliebten Vanille-Gewürz-Sirup.
Ich danke Lillebi für dieses wunderbare Marmeladenrezept. Ich bin von diesem fein säuerlichen Bratapfelgeschmack mit dem feinen Amaretto-Aroma voll begeistert und versüßt mir nun in den nächsten Tagen mein morgendliches Frühstück. Besser kann der Morgen nicht starten.
Zutaten für 2-3 Gläser450 g säuerliche Äpfel200 g Gelierzucker2 EL Vanille-Gewürzsirup*1/2 TL Zimt
1 EL Rum1 EL Amaretto1 EL Zitronensaft¼ TL Kardamom1 Msp. Piment* ersatzweise Vanillezucker´ZubereitungÄpfel schälen, würfelig schneiden und in den heißen Topf geben und den Zucker beifügen. 15 Minuten aufkochen lassen, bis der Saft ausgetreten ist. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und nochmals 5 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss die Marmelade pürieren. Fertig ist die fruchtige Köstlichkeit. Nun wird die Marmelade in die heißen Gläser* eingefüllt, verschlossen und die Gläser eine Stunde auf den Kopf gestellt.
* Ich desinfiziere die Gläser, indem ich sie 10 Minuten in kochendes Wasser hineinlege.
Achtung! Das hat Suchtpotenial...
