Abraham Schinken

Mit einem Frühstück startet man gut in den Tag und für mich gehört neben Marmelade auch viel Wurst dazu. Auf die frischen Brötchen kommt Salami, Mortadella, aber am liebsten habe ich Schinken darauf. Und genau diesen, durfte ich in einigen Varianten testen, von Abraham.
Abraham – Der Schinkenspezialist:
Abraham Schinken
Abraham wurde 1971 von Rolf und Jürgen Abraham in Moisburg bei Buxtehude gegründet. Bei Abraham findet sich ein umfassendes und qualitativ hochwertiges Sortiment an luftgetrocknetem und geräuchertem Schinken. Es gibt sowohl klassischen Schinken, der nach traditionellen Rezepten gefertigt wird, aber auch für den leichten Genuss, wobei man ausgewogen und mit weniger Fett genießen kann, internationale Spezialitäten, wie spanischen Serrano Schinken und Bio Schinken, der aus wertvollen Rohstoffen in kontrollierter ökologischen Landwirtschaft stammt. Der Schinken wird nicht nur an einem Standort hergestellt, sondern an vielen nationalen und internationalen. Mittlerweile sind es 6 Produktionsstandorte in Deutschland, Belgien und Spanien. Es versteht sich von selbst, dass zur Herstellung nur hochwertiges Fleisch genutzt wird, welches zum Beispiel aus deutschen und dänischen Schlachtbeständen stammt. Um die Qualität zu sichern besteht eine gesicherte Zertifizierung von Rohwaren- und Hilfsstofflieferanten, eine lückenlose Wareneingangskontrolle, langjährig erprobte HACCP-Systeme, dies bedeutet Hazard Analysis and Critical Control Point und eine durchgehende Fertigwaren-Ausgangskontrolle. Zudem werden im eigenem Labor regelmäßig Überprüfungen der Produktqualität durchgeführt, von namenhaften neutralen Instituten. Es befindet sich in keiner der Produkte Laktose und Geschmacksverstärker und sie sind allesamt glutenfrei.
Auf der Homepage von Abraham findet ihr noch viele weitere Informationen und auch viele Rezepte. Zudem hat Abraham einen Onlineshop, in diesem kann man den Schinken auch bestellen.
Diese Sorten habe ich getestet:
Abraham Schinken
Savoyer Schinken:
Absolut lecker!In der Faltverpackung, die wiederverschließbar ist, hat man garantiert keinen Platzmangel im Kühlschrank und der Schinken wird nicht hart an der Luft.ist ein französischer Knochenschinken aus dem Savoyen, einer in den Voralpen gelegenen Region, die für ihre idyllische Natur und landschaftliche Ursprünglichkeit bekannt ist.Durch die Höhenlage, das spezielle Klima und die 7-monatige Reifung erhält der Savoyer Schinken dort seinen eigenständigen Charakter und den typischen, mildwürzigen Geschmack.Besonders gut passt er zu frischem Obst und hellem Baguettebrot.
Abraham Schinken
Katenschinken:
In der Faltverpackung, die wiederverschließbar ist, hat man garantiert keinen Platzmangel im Kühlschrank und der Schinken wird nicht hart an der Luft.Aus Seevetal in der Nordheide, wo er nach althergebrachter Art über Buchenholz geräuchert wird. Hergestellt nach überlieferter Handwerkskunst und mild im Geschmack wird er zu einer Gaumenfreude für Jedermann!
Abraham Schinken
Schwarzwälderschinken:
In der Faltverpackung, die wiederverschließbar ist, hat man garantiert keinen Platzmangel im Kühlschrank und der Schinken wird nicht hart an der Luft.Die Herstellung dieses Traditionsschinkens erfolgt ausschließlich im Schwarzwald und unterliegt strengen regionalen Bestimmungen. Er wird nach überlieferten Rezepturen mit Gewürzen verfeinert und nach der Art alter Schinkenmeister über Tannenholz geräuchert. Dies verleiht ihm sein unvergleichliches Raucharoma, den herzhaften Geschmack und die typisch dunkle Farbe.
Abraham Schinken
Mein Fazit:
Von der ersten bis zur letzten Scheibe ein Genuss! Ich bin total begeistert & kann sagen, dass es einer der leckersten Schinken war, den ich gegessen habe.Absolut zu empfehlen und deshalb vergebe ich:5 von 5 Überfliegern:
Abraham Schinken
Abraham Schinken

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Der Schnäderfräss