Kurz vor Weihnachten erreichte mich die Nachricht von Prostmahlzeit ,dass ich das Bloggerkochbuch gewonnen hätte.
In dem Paket ,dass sie mir schickte, waren ausser dem Buch noch einige Köstlichkeiten aus ihrer Küche
Zum Beispiel einen herrlichen Zitronenmelissen Sirup, diese Erdbeer-Tonka Marmelade
ein Chili Gelee, ein Feigenchutney und last but not least dieses Schätzchen.
Allesamt sehr lecker ,doch mein Favorit ( und nicht nur meiner) war von Anfang an diese Holunder Zwetschgen.
Ich hab Holunder schon mit einigem vermischt z. Bsp. mit Birnen aber nicht mit Zwetschgen.
Ein Träumchen sag ich euch.
Da ich in naher Zukunft eh meinen TK leeren muss......,
Holunder hatte ich noch als Saft , allerdings zu wenig.Doch als Dunst eingekocht hab ich noch ein paar Gläser.
Zwetschgen aus dem TK holen und loslegen, war heute morgen die Devise.
Und da die nächste Holundersaison ganz sicher kommt , merkt euch dieses Rezept.
Zutaten:
1 Liter Holundersaft (Turbohausfrau 0,75 l )
1 Kg Zwetschgen
2 Pakete Gelierzucker 2:1 ( Turbohausfrau 1x 2:1, 1 x 3:1)
2 gestr. TL Zimt
Den Saft mit mit Zucker ,Zimt und Zwetschgen mischen.
4 min kochen lassen.
In saubere Gläschen füllen und erkalten lassen.
