Die echt lecker sind !
Geklaut habe ich mir das Rezept hier
Meins sieht mal wieder ganz anders aus , aber das bin ich ja gewohnt …
Die Zutaten sind für 4 ( kleine ) Brote !
Zutaten :
* 300 g Weizenmehl
* 200 g Dinkelmehl
* 1 x Trockenhefe
* 300 ml lauwarmes Wasser
* 2 TL Salz
* 1 TL Zucker
* ca. 220 g Zucchini
* ca. 200 g Möhre
* 80 g geriebenen Käse
* ca. 80 g Schmand
Zubereitung :
Als erstes knetet ihr das Mehl , Salz , Zucker , die Hefe und das Wasser
zu einem schönen Teig . Diesen lasst ihr eine Stunde gehen .
In der Zwischenteit raspelt ihr die Zucchini und die Möhre .
Man war ich froh , das im Rezept stand die Möhre ” grob raspeln ” :)
Drückt das Gemüse richtig gut aus . Dann gebt ihr etwas Salz und Pfeffer
dazu und den Käse .
Das ganze vermischt ihr .
Nach einer Stunde war ich sehr erfreut , das mein Teig schick hoch gegangen ist !
Nun teilt ihr den Teig in 4 gleiche Stücke . PS : das muss ich noch üben …
Jedes Teil soll man in eine rechteckige Form rollen .
Auch das muss ich noch üben …
Von den Rechtecken werden ca. 2/3 erst mit dem Schmand eingeschmiert
und dann die Gemüsefüllung darauf verteilt .
Das ist mein ” schönstes ” Stück , die anderen sind weit von
einem Rechteck entfernt :)
Nun rollt ihr die Rechtecke , mit der belegten Seite zuerst , auf .
Ich habe die Brote mit dem Ende des Teiges nach unten gelegt .
Lasst ein wenig Abstand zwischen den Broten , denn sie gehen noch auf .
Danach habe ich die Brote noch leicht eingeschnitten , in der Hoffnung ,
sie platzen nicht auf .
Ab in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad , ca. 30 – 40 Minuten .
Naja , soviel zum Thema ” nicht aufplatzen ” …
Mein Herd wollte mal wieder ohne Farbe backen , daher wieder
einmal etwas blass :)
Ich muss sagen , die Brote sind echt lecker !!
Sie sind dafür gemacht , etwas Frisches , nicht so trockenes für Unterwegs
dabei zu haben und das ist voll gelungen !
Frisch , nicht trocken und super lecker !
Ich habe mir heute ein´s mit zur Arbeit genommen und war danach angenehm satt :)
Eine richtig gute Brot – Idee !
