.... und wieder ein Rezept aus meiner Kindheit. Wenn man mag, kann man die Zwetschken auch mit Marzipan füllen, oder vielleicht mit weisser Schokolade glasieren..... Probiert es aus und entdeckt euren Geschmacksfavoriten.....Ihr braucht:
500 g Dörrzwetschken (entkernt)
200 g Mandeln (entweder ohne Haut oder ihr schält sie selbst. Wie das geht erkläre ich auch noch)
150 g Kochschokolade
150 g Margarine
Wenn ihr ungeschälte Mandeln habt, macht ihr folgendes: Einen Topf mit Wasser füllen und die Mandeln hineingehen. Kurz aufkochen lassen, aus dem Wasser nehmen und die Haut abziehen. Am besten geht das bei mir, wenn ich die Mandel zwischen Daumen und Zeigefinger gebe und dann die Mandel sozusagen aus der Haut rausquetsche.
Jetzt die Kochschokolade und die Margarine im Wasserbad langsam schmelzen. Glatt rühren.
Nun steckt ihr in jede Zwetschke eine Mandel (das geht am leichtesten, wenn ihr das Loch sucht, wo die Mandel entkernt wurde) und taucht die Zwetschken mithilfe eines Zahnstochers in die Schokoglasur, bis sie rundum voller Schokolade sind. Dann auf einer Alufolie trocknen lassen.
Maxi
Verlinkt hab ich es bei Nähkäschtles Weihnachtscountdown und bei Gusta von Facile et beau
