Zwetschgeneis mit Kardamom-Zabaione

7 - in Worten: sieben (!) - Jahre gibt es nun schon zorras Kochtopf. In der No Kitchen For Old Men brandet aus diesem Anlass riesiger Jubel auf und wir gratulieren dir, liebe zorra, ganz recht herzlich zu diesem freudigen Ereignis und wünschen uns noch viele weitere und vor allem leckere Jahre mit dir und deinem Kochtopf. Du hast dir zum Geburtstag natürlich auch was Süßes verdient und ich werde deinem Wunsch nach Süßem gerne nachkommen.
Wie wäre es denn mit Zwetschgeneis? An den Bäumen hängen noch ein paar vereinzelte Früchte rum und bevor sie umkommen würde ich gern noch ein Eis aus ihnen herstellen. Und weil ja Geburtstag ist dazu vielleicht noch eine Kardamom-Zabaione? Zabaione wollte ich schon seit längerem Mal machen und die Kombination klingt ganz gut, oder?

Zwetschgeneis
Zutaten:
1 Fuhre Vanillesoße (ca. 250 ml)
500g Zwetschgen, entsteint
2 EL Zucker
Zwetschgen mit dem Zucker pürieren und mit der fertigen Vanillesoße verrühren. In die Eismaschine geben und gefrieren lassen. 
Kardamom-Zabaione
Zutaten:
2 Eigelb
2 EL Zucker
2-3 Kardamom-Kapseln, gemahlen
1 Prise Zimt
ca. 75ml Prosecco
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Kardamom und Zimt unterrühren. Auf dem Wasserbad weiterrühren und nach und nach den Prosecco einrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 
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