Hallo ihr Lieben ♥Heute habe ich ein super einfaches Rezept für einen super leckeren Zwetschgendatschi für euch. Der ist zwar nicht der fotogenste Kuchen der Welt, aber ich verspreche euch, wenn es Geruchs-Internet gäbe, hättet ihr jetzt gerade mit ziemlicher Sicherheit richtig Lust auf ein Stück. ^^ Ich liebe ihn ja ganz besonders mit schön vielen Streuseln on top. Die kann man natürlich auch weg lassen, aber mal ehrlich: wer hier mit Kalorien und Fettwerten anfängt, ist selbst schuld :) Also ran an den Herd und lasst es euch schmecken.
Für ein Blech braucht ihr:500 g Mehl1 pk Trockenhefe150 g Zucker125 g Butter
150 ml Milch
2 Eier
1 - 1,5 kg Zwetschgen (aber nicht zu viele, sonst wird´s matschig ^^)
Zimt
für die Streusel250 g Butter250 g Zucker400 g Mehl
(Achtung: Alle Zutaten für den Hefeteig müssen Zimmertemperatur haben, Nicht direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten^^)
Fangt am besten damit an die Butter zu schmelzen. Das vereinfacht euch das Kneten, spart Zeit und man kann den Kuchen so schneller genießen.. Während dessen gebt ihr Mehl, Trockenhefe, Zucker, Milch und Eier zusammen in eine Rührschüssel und lasst die Butter etwas abkühlen, damit die Eier nicht stocken. Wenn sie kühl ist, gebt ihr sie zu den anderen Zutaten, knetet drauf los und lasst den fertigen Teig dann etwa 10 Minuten gehen, bevor ihr ihn mit den Händen auf dem Blech verteilt. Dann noch die Zwetschgen fächerförmig aufschneiden, entkernen und schön eng aneinander auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel einfach (geschmolzene) Butter, Zucker und Mehl vermengen und den daraus entstandenen Teig über den Kuchen streuen.^^ Und wenn ihr wollt könnt ihr auch noch etwas Zimt darüber streuen. Zu guter letzt kommt das ganze dann noch bei 180 °C für etwa 30 Minuten in den Ofen und fertig ist der Zwetschgendatschi ♥
Liebt ihr Zwetschgendatschi auch?
Was ist euer Lieblingskuchen?
