Zweigelt 2012 – Weingut Ernst – Deutschkreuz

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Im neuen Clip stellt Peter Ladinig den Zweigelt vom Weingut Ernst aus dem Jahr 2012 vor.

Facts zum Zweigelt 2012

Zweigelt 2012
Weingut Bernhard Ernst

Deutschkreuz – www.winery-ernst.at

Lage/Boden: Tiefgründiger sandiger Lehmboden mit hohem Schotteranteil und geringen Kalkgehalt

Alter der Reben: 35 Jahre

Ausbau: Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im Weingarten. Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen in 2000 Liter Edelstahltanks. Händisches Untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau auf der Feinhefe mit mehrmaligem aufrühren. Ausbau für 1 Jahr im kleinen Eichenfass.

weitere Zahlen: 14 Vol.-% Alkohol – 6,0 g/l Säure – 1,0 g/l Restzucker

Trinktemperatur: ca 17 °C

Speisenempfehlung: kräftige Kalbsgerichte, Rindergerichte, Schmorgerichte, Lammgerichte, Speisen mit/aus Wildfleisch und dunkler Schokolade ab einen Kakaoanteil von mindestens 80 Prozent.

Preis: € 7,– bei rebenreich.net

Zweigelt 2012 – Weingut Ernst – Deutschkreuz 1 Stimme, 5.00 durchschnittliche Bewertung (96% Ergebnis)

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