war ich die ganze letzte Woche auf der Suche nach Salatrezepten, die lecker schmecken und nicht ganz so gewöhnlich sind wie Nudelsalat, Kartoffelsalat und Co. Ich wurde fündig und war total gespannt, wie diese Kombination schmeckt, vor allem, weil sie sich etwas ungewöhnlich anhört. Habt ihr schon einmal von Gurkensalat mit Granatapfel oder Karotten-Ingwer-Salat gehört? Das müsst ihr unbedingt ausprobieren.Granatäpfel kannte ich bis jetzt nur im Obstsalat oder als Saft aber in einem Gurkensalat?Ich bin gespannt, was das Geburtstagskind zu dieser Kombination sagt, mir hat es super geschmeckt und ich finde, dass diese Rezepte beide absolut herbsttauglich sind.
"Gurkensalat mit Granatapfel"
Zutaten (für eine große Schüssel)2 Salatgurken1 Granatapfel1 Bund Dill1 Becher saure Sahne150g NaturjoghurtPfefferSalz
Zutaten4-5 größere Karotten1 Granatapfel2 süße mittelgroße Äpfeletwas Zitronensaft1 kleines Stück IngwerPfefferSalz 1 Schuss Apfelsaft
ZubereitungDie Karotten schälen und in eine Schüssel raspeln. Den Apfel waschen, ebenfalls in die Schüssel raspeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln.Anschließend den Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit den herausgelösten Granatapfelkernen und dem Schuss Apfelsaft in die Schüssel geben.Alles miteinander vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.