Es ist wieder soweit. Die sechste ‘Post aus meiner Küche’-Runde hat begonnen. Diesmal mit dem tollen Thema ‘Zusammen schmeckt’s besser’. Zu diesem Thema kann man eigentlich alles machen. Denn zusammen schmeckt doch alles immer besser.
Diesmal habe ich als Tauschpartnerin die Marie von der Krümelbar gezogen. Uiui…ich werde immer ganz kribbelig, wenn die Tauschzeit anbricht. Hoffentlich schmeckt Marie meine Küchenpost.
Für Marie habe ich einen Minz-Limetten-Sirup gekocht. Dazu wollte ich passend zum Sommer ein luftig, leichtes Dessert machen. So sind es Zitronenschümli geworden. Leider sind mir die Zitronenschümli etwas zu dunkel geraten. Unser Backofen ist eben ein ganz besonders flinker. Da muss man immer höllisch aufpassen. Dabei war gerade mal die Hälfte der Zeit vorüber. Schmecken tun sie trotzdem.
Rezept Zitronenschümli:
2 Eiweisse
50 gr Zucker
Die 2 Eiweisse sehr steif schlagen. Dann 50gr Zucker beigeben und nochmals mit dem Handrührgerat schlagen bis die Masse glänzt.
50 gr Zucker
1 Zitrone
Die Schale einer abgeriebenen Zitrone mit weiteren 50gr Zucker mischen und ganz vorsichtig mit einem Gummischaber unter die Eiweissmasse heben. Anschliessend die Masse mit dem Spritzsack oder zwei Teelöffelchen auf ein Backblech vertreilen und bei 100° Grad im Backofen trocknen lassen. Den Backofen dabei einen Spalt offen lassen. Und wer auch so einen flinken Backofen hat, sollte lieber vorher nachsehen wie es den Schümli geht. ;-)
