Für Italiener hat der Panettone oder der Pandoro während Festtagen wie Weihnachten, Silvester oder auch Ostern eine ganz besondere Bedeutung – entweder als Apéro mit etwas Prosecco oder als Nachtisch mit Kaffee, es geht sozusagen nichts, ohne diese Köstlichkeit!
Wir haben gestern etwas ganz besonderes aus Panettone für den heutigen Silvesterabend vorbereitet: festliche Panettone-Pops nache einem Betty-Bossi Rezept!
Zutaten
- 200 g Panettone oder Pandoro
- 50 g Frischkäse nature
- 30 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g dunkle Schokolade
- Holzspiesschen
- Styropor
Zubereitung
Den Panettone im Cutter fein mahlen oder sehr fein hacken. Alle Zutaten (ausser der Schokolade) von Hand zu einer kompakten Masse kneten. Zirka 14 Kugeln à je rund 20 Gramm formen, auf Backpapier setzen, 1 Stunde kühl stellen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Spiesschen in die Kugeln stecken, in die Schokolade tauchen, abtropfen, Spiesschen in Styropor stecken, trocknen, mit Goldstaub und Goldsternli verzieren.
Die Goldsternchen und den Goldstaub habe ich übrigens bei Bakeria bezogen!
Ich habe eine Styropor-Kugel halbiert und die beiden Hälften je in zwei schöne Behälter gelegt. Darauf habe ich dann die Spiesschen gesteckt!
Einen guten Rutsch Euch allen!
Wie gefallen Euch diese Panettone-Pops?
Hier findet Ihr das Rezept auch als PDF! Und weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr unter der Rubrik “La Cucina Angelone“!
