 Ohne Obst man nehme... 200 g Margarine 250 g Zucker6 Eier, getrennt1/2 Päckchen Backpulver25 g Mondamin100 g Mehl100 g gemahlene Haselnüsse100 g geriebene Blockschokolade2 EL Kirschwasser1-2 Dosen Mandarinen oder anderes Obst (fakultativ)500 ml Sahne2 Päckchen Vanillezucker2 Päckchen Sahnesteif1 TL Kakao Backofen auf 175 °C vorheizen, Margarine, Zucker und Eigelb verquirlen,nach und nach das mit Backpulver und Mondamin gemischte Mehl, Nüsse und die Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterhebenTeig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 60 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen etwa 1,5 cm breiten Rand stehen lassen,den ausgehöhlten Teig zerkrümeln, mit Kirschwasser beträufeln, am besten über Nacht ziehen lassen. Füllung:Mandarinen auslegen, Sahne mit Vanillezucker, Sahnesteif und Kakao steifschlagen, mit den Krümeln (3 gehäufte EL beiseite stellen) vermischen und auf dem Boden verteilen, glattstreichen,mit den restlichen Krümeln bestreuen,etwa 1-2 Stunden kalt stellen. |
