Zubereitung
Wir geben die Schokolade und die Butter in eine Schüssel und schmelzen die Zutaten in einem Wasserbad, welches circa 45° Celsius hat. Nun geben wir den Zucker zu der flüssigen Schokolade hinzu und rühren ordentlich um.
Als nächstes sieben wir das Matchapulver und geben dieses ebenfalls zur Schokoladencreme hinzu. Es ist wichtig darauf zu achten, dass das Pulver ordentlich in die Masse untergerührt wird.
Nacheinander werden nun die zwei Eier hineingemischt. So entsteht eine grüne Masse, welche wir in drei verschiedene Soufflé-Förmchen geben. In einen mit 190° Celsius vorgeheizten Ofen lassen wir den Lavakuchen etwa 7 bis 9 Minuten backen.
Vor dem Verzehr sollte man ein wenig warten, da der Kern sehr heiß sein könnte. Den fertigen Kuchen bestäuben wir mit ein wenig Puderzucker. Servieren sollte man den Kuchen warm mit frischen Früchten der Saison und warmen Tee.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, schaut mal hier vorbei und probiert die kulinarische Vielfalt Japans aus.
„Itadakimasu" - Guten AppetitKennt ihr schon unsere mobile App? Mit ihr könnt ihr nun auch unterwegs alle Neuigkeiten bei Japaniac nachlesen.
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