Mein Beitrag für die Initiative Sonntagssüß...
Zutaten:
Für ca. 6-8 Personen
- 200 ml Milch
- 200 ml Wasser
- 2 Eier
- ca. 500 g Mehl
- ca. 100 g Speisestärke
- 100 g. Olivenöl
- Pflanzenöl (ev. Nußöl) zum Braten
- ca. 100 g. Sirup
- Eine Handvoll grob gehackte Walnüsse
- In einem mittelgroße Kochtopf bei mittlere Hitze Milch mit Olivenöl, Wasser und Eier mischen. Nach und nach Mehl zugeben, dabei ständig rühren, bis der Teig fester wird. Vom Herd nehmen und mit Zugabe die Speisetärke einen weichen Teig kneten. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Vom Teig walnussgroße Stücken nehmen, mit Hand dünn und lang rollen und damit einfache Knoten machen, mit ganze Teig gleiche Arbeit wiederholen.
- In der Pfanne etwas Pflanzenöl bei hoche Hitze erhitzen. Die Knoten darin beidseitig goldbraun braten. Auf einem mit Küchenpapier bedeckte Teller entölen. In der Servierschale Sirup darüber gießen und Walnußkerne bestreuen.