In letzter Zeit lese ich immer mehr von No-Zucker Challenges über mehrere Tage, Wochen oder Monate hinweg. Doch ist ein 100%iger Verzicht auf Zucker und auf sämtliche Kohlenhydrate gesund? Ich selbst muss aus Allergiegründen auf gewöhnlichen Haushaltszucker, Rohrrohrzucker, Ahornsirup und Bienenhonig sowie auf Zuckerersatzstoffe wie zum Beispiel: Cyclamat und Saccharin verzichten. Somit bleiben für mich lediglich Agavendicksaft, Reissirup oder Stevia übrig. Auch Lebensmittel mit Erythritol (Sucrin), Fruchtzucker (Fructose), Sorbit oder…