In unserem Alltag gerät der Zucker immer mehr unter Druck. Berechtigt, oder nicht?
Genussvoll mit Zucker
Es ist beliebt geworden, bestimmte Lebensmittel an den Pranger zu stellen. Der Zucker ist ein Beispiel dafür. Die Warnungen nehmen zu, dass Zucker die Gesundheit gefährde. Doch wie so oft, müssen solche Warnungen in das richtige Licht gerückt werden.
Schwere Krankheiten durch Zucker?
Immer mehr Mediziner warnen davor, dass Zucker maßgeblich an Übergewicht, schlechten Leberwerten und Stoffwechselerkrankungen beteiligt ist. Auch die Weltgesundheitsorganisation appelliert an die Bevölkerung, den Konsum von Zucker zu reduzieren.
Versteckter Zuckerkonsum
Das eigentliche Problem mit dem Zucker: In vielen Nahrungsmitteln ist er reichlich enthalten, ohne dass dies uns so wirklich bewusst ist. Eine Begleiterscheinung unserer industriell gefertigten Lebensmittel. Genau darin liegen die Fallen, die dann wie ein Hebeleffekt zuschnappen, wenn wir zusätzlich Zucker, wie in Süßspeisen, konsumieren. Doch soll man deshalb auf die geliebten Süßspeisen verzichten?
Das Bewusstsein für Zucker schärfen und Alternativen suchen Es ist wohl ein schlechter Rat, auf Genuss zu verzichten. Viel besser ist es doch, sich das Problem mit dem Zucker bewusst zu machen und aufmerksamer damit umzugehen.
- So sollte Sie beim Einkauf auf die Inhaltsstoffe der Fertigprodukte achten und solchen kritisch begegnen, die mit Zucker getunt sind.
- Und bei der Verwendung von Zucker, dort wo er gebraucht wird, können Sie auf natürliche Alternativen ausweichen. Wie beispielsweise Zucker von Birken, Kokosblüten und Stevia.
- Außerdem denke man an den Zucker in unseren Früchten, mit denen Sie leckere Säfte selbst zubereiten können. So muss man nicht unbedingt Säfte konsumieren, die zusätzlich mit raffiniertem Zucker angereichert sind.
Warnung vor dem Trugschluss bei Zucker
Doch auch bei natürlichen Alternativen gilt: Was zu viel ist, ist zu viel. Nur weil die Alternativen natürlich sind, heißt das nicht, dass sie in rauen Mengen für uns gut sind. Die richtige Dosis macht’s, auch in der Natur. Wenn Sie sich näher mit Zucker-Alternativen auseinandersetzen wollen, hier ein Buchtipp: Zucker – der heimliche Killer.
