Rikes Rezeptvorschlag gegen meine diesjährige Zucchinischwemme steht zwar bereits in der Pipeline, allerdings hat ein armlanges Geschoss vorerst Verwendung als Lasagne gefunden. Streng genommen haben wir nämlich gar keine Schwemme, im Sinne des Wortes, sondern dürfen jederzeit mit einem Zucchinitsunami rechnen. Das liegt an der buschigen Pflanzenform, die dieses Jahr auch die Nachbargärten dominiert. Der Vorteil ist, das sich die Pflanze nicht durch das ganze Beet schlängelt. Nachteilig wirkt es allerdings dahingehend, dass sich die Früchte gegenseitig Konkurrenz machen und unterdrücken bis dann eben plötzlich so ein Klopper durchschießt und dessen Verwandtschaft zum Kürbis verdeutlicht.
Für den schlanken Fuß säbel ich diese Zucchini in zentimeterdicke Scheiben, die ordentlich gesalzen erstmal Flüssigkeit ablassen. Nebenher röste ich fein gestückeltes Suppengemüse, köchel weiter in Dosentomaten und ziehe reichlich Ricotta unter. Die Zucchinischeiben in einer Auflaufform auslegen, zwischendrin die Soße schichten und mit reichlich geriebenem Pecorino abschließend, landet das für eine gut halbe Stunde zum Gratinieren im Ofen.
