Zucchini-Zitrone-Gemüse auf Farfalle-Bett

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Zucchini-Zitrone-Gemüse auf Farfalle-Bett
Zucchini-Zitrone-Gemüse auf Farfalle-Bett
ZUTATEN für 2 Portionen:

350 gFarfalle

6 mittlereZucchinis

1 ELOlivenöl

30 gButter

2 Zehe/nKnoblauch, klein gehackt

80 mlGemüsebrühe

125 mlSahne

2 TLZitronenschale, gerieben

1/2 BundSchnittlauch


Nudeln in kochendem Salzwasser garen.
Zucchini halbieren, Kerne entfernen und längs in dünne Streifen schneiden.
Öl und Butter in einer Pfanne erwärmen, Zucchinistreifen und Knoblauch darin garen.
Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen.
Sahne, Zitronenschale und Schnittlauch einrühren.
Über die Nudeln geben.

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