Für das Rezept braucht ihr nicht länger als 15 Minuten. Das kommt einem doch während der Woche sehr gelegen, oder?
Zutaten für 2 Personen:
- 400 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- 3/4 Liter Brühe
- 100 g geriebenen Käse
- 1 EL Kräuter-Frischkäse
- Pfeffer, Salz, Muskat
Zwiebel klein würfeln und in heißem Fett andünsten. Klein gewürfelte Zucchini dazugeben, mit Brühe auffüllen und 10 Min. köcheln lassen.
Pürieren, geriebenen Käse und Frischkäse dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.