Vor längerer Zeit habe ich mir bei Tchibo einen Gemüse-Spaghetti-Schneider gekauft und letzte Woche konnte ich ihn endlich testen. Gerade jetzt im Sommer finde ich Gemüse-Spaghetti eine angenehme Alternative zu "normalen" Spaghetti.
Für 2 Personen
1 mittelgroße Zucchini pro Person
150-200g Garnelen
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Knoblauch, fein gehackt
100 ml Weißwein o. Gemüsebrühe zum Ablöschen
Für 2 Personen
1 mittelgroße Zucchini pro Person
150-200g Garnelen
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Knoblauch, fein gehackt
100 ml Weißwein o. Gemüsebrühe zum Ablöschen
- die Zucchini waschen und im Spiralschneider zu Spaghetti schneiden
- etwas Öl erhitzen und die Garnelen und den Knoblauch darin anbraten, mit Weißwein (oder Gemüsebrühe) ablöschen, kurz aufkochen
- anschließend die Zucchini dazugeben und die Flüssigkeit einreduzieren lassen (in der Zeit werden auch die Zucchini gar, sie haben dann noch einen schönen Biss)
- alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
