Dieses Rezept ist eine typische Eiweiß-Mahlzeit nach den Regeln der Trennkost. Die Mengen sind für 2 Personen berechnet. Die Vorbereitungszeit beträgt 20 Min, die reine Kochzeit liegt bei 5 Minuten. - Das Gericht ist für Mischköstler geeignet.
- 4 frische Geflügelbratwürste
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 4 geschälte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 5 EL Sahne
- Meersalz
- Pfeffer
- Oregano frisch oder getrocknet
Zutaten für die Zucchini-Spaghetti:
Zubereitung:
- Aus den Bratwürsten kleine Bällchen drücken, im Öl rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und im restlichen Bratfett anbraten. Die geschälten Tomaten und das Tomatenmark unter Rühren dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Sahne einrühren.
- Die Bratwurstbällchen in die Sauce legen und alles kurz aufkochen lassen.
- Zucchini putzen, waschen und mit einem Spiralschneider in dünne lange Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Spaghetti darin 5 Minuten unter Wenden braten. Mit dem Salz zart würzen. Zusammen mit den Bratwurstbällchen in Tomatensauce servieren.