Zucchini-Pasta mit Bärlauch-Pesto

Huhu ♥

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Die Bärlauch-Saison hat bereits begonnen! Ich vertraue in diesem Fall lieber auf die Supermärkte und pflücke meinen nicht per Hand.

Zucchini-Pasta mit Bärlauch-Pesto   Zucchini-Pasta mit Bärlauch-Pesto Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtkochzeit 20 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Gemüse Zutaten
  • 100g Bärlauch
  • 70g Tomaten
  • 600g Zucchini
  • 10g Knoblauch
  • 10g Leinöl
  • 10g Olivenöl
  • 60g Schafskäse
  • Petersilie ( gefroren )
  • Basilikum ( frisch )
  • Oregano ( frisch )
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 10g Sesam
Zubereitung
  1. Einen Topf mit Wasser und Leinöl aufstellen, Bärlauch waschen und für ca. 5 Minuten kochen. Aus dem Topf nehmen und zusammen mit Knoblauch ( 5g ) , Schafskäse, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl ( 5g ) und Sesam in den Mixer geben.
  2. Mixen...bis keine Stücke mehr übrig sind.
  3. Zucchini mittels Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden.
  4. Olivenöl zusammen mit Knoblauch ( 5g ) , Tomaten und Zucchini in eine Pfanne geben und für ca. 5 Minuten scharf anbraten.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie verfeinern - weitere 5 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
  6. Zucchini-Pasta am Teller verteilen und mit Bärlauch-Pesto übergießen.
Nährwertinformationen Portionsgröße: für 2-3 Personen / Kalorien: 525kcal Fett: 37,5g Ungesättigte Fette: 9,9g Kohlenhydrate: 21,9g Eiweiß: 24,5g Cholesterin: 23,3mg 3.2.2929

Für meine Zucchini-Pasta verwende ich folgenden Spiralschneider ↵

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Guten Appetit ♥


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