Zucchini-Pasta mit Bärlauch-Pesto

Huhu ♥

Die Bärlauch-Saison hat bereits begonnen! Ich vertraue in diesem Fall lieber auf die Supermärkte und pflücke meinen nicht per Hand.

Zucchini-Pasta mit Bärlauch-Pesto   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtkochzeit 20 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Gemüse Zutaten

• 100g Bärlauch
• 70g Tomaten
• 600g Zucchini
• 10g Knoblauch
• 10g Leinöl
• 10g Olivenöl
• 60g Schafskäse
• Petersilie ( gefroren )
• Basilikum ( frisch )
• Oregano ( frisch )
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• 10g Sesam

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser und Leinöl aufstellen, Bärlauch waschen und für ca. 5 Minuten kochen. Aus dem Topf nehmen und zusammen mit Knoblauch ( 5g ) , Schafskäse, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl ( 5g ) und Sesam in den Mixer geben.
2. Mixen...bis keine Stücke mehr übrig sind.
3. Zucchini mittels Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden.
4. Olivenöl zusammen mit Knoblauch ( 5g ) , Tomaten und Zucchini in eine Pfanne geben und für ca. 5 Minuten scharf anbraten.
5. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie verfeinern - weitere 5 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
6. Zucchini-Pasta am Teller verteilen und mit Bärlauch-Pesto übergießen.

Nährwertinformationen Portionsgröße: für 2-3 Personen / Kalorien: 525kcal Fett: 37,5g Ungesättigte Fette: 9,9g Kohlenhydrate: 21,9g Eiweiß: 24,5g Cholesterin: 23,3mg 3.2.2929

Für meine Zucchini-Pasta verwende ich folgenden Spiralschneider ↵

Guten Appetit ♥