Zucchini-Omelette provençale

Hier gesehen!
man nehme...
2 Zucchini3 Eier1 EL Mehl2 EL Milch1 klein geschnittene Zwiebel2 klein geschnittene Knoblauchzehen40 g Parmesan1 Spur TabascoSalz und Pfefferetwas Olivenöletwas Paniermehl
Backofen auf 180° vorheizen,Zucchini grob reiben, salzen, in ein Sieb geben und ca. 30 Minuten abtropfen lassen,Eier, Mehl und Milch verquirlen,Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Parmesan, Tabasco, wenig Salz und Pfeffer dazugeben und gut mischenin eine eingefettete mit Paniermehl ausgestreute Form geben und 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen herausholen, mit Öl einpinseln und mit Paniermehl bestreuen,weitere 5 Minuten backen.