Wieder ein Rezept, das gestern entstanden ist, weil nichts anderes mehr da war:
los gehts mit den Auberginen:
in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln, leicht salzen, im Backofen für ca 20-25 min bei hoher Temperatur
weiter mit der hohen Gemüsepfanne:
Olivenöl, die Zwiebeln und dann den Knobi glasig werden lassen…
ich fand draußen einige Salbei Blätter…
… mit noch etwas mehr Öl in der Mitte kurz braten, dann kommen die Tomaten dazu, salzen und auch etwas Süße!.. mit Deckel garen. Die Tomaten sollen verkochen, das wird die Soße… – Bruschetta Gewürz – oder wie man sonst mag.
Die Zucchinis mit dem Spiralschneider, ich scheide sie dann noch mit dem Messer, denn kurz kann man sie viel besser essen.
Die Nudeln kommen in die Pfanne, noch mal aufkochen lassen. (man kann sie auch nur ganz kurz ziehen lassen, wie man es lieber mag)
Zusammen ein echt leckeres Essen.. leicht und schon so richtig “sommerlich”… :)
___das waren vier gute Portionen___ *** bei fb gefunden:
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