Zucchini-Kastanien Suppe

Huhu meine Lieben!

Suppe. Wie ihr ja wisst bin ich nicht unbedingt ein Suppenkaspar, aber für diese Suppe würde ich jedes Steak am Teller liegen lassen.

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Zutaten  für 1 Topf Suppe: 

  • 2 Zucchinis ( 200g )
  • Kastanien ( 200g )
  • 2 Knoblauchzehen ( 10g )
  • 1/2 Zwiebel ( 30g )
  • 10g Suppenwürfel
  • 300ml Wasser
  • Petersilie
  • Pfeffer
  • 1 Prise Chili

Kcal E F MUFS K Gewicht

Kastanien 392g 6,8g 3,8g 1g 82,4g 200g

Zucchini 38kcal 3,2g 0,8g - 4,4g 200g

Knoblauch 14kcal 0,61g 0,01g 0,01g 2,84g 10g

Zwiebel 8kcal 0,36g 0,09g 0,03g 1,47g 30g

Suppenwürfel 24kcal 1,16g 1,21g - 2g 10g

Gewicht 488kcal 12,13g 5,91g 1,04g 93,11g 450g

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Zucchini waschen und zerkleinern. Zusammen mit Knoblauch und Zwiebel in einen Topf mit Wasser geben und für ca. 10 Minuten aufkochen. Anschließend Kastanien beigeben. PS: Meine Kastanien waren bereits gekocht – ansonsten zuerst die Kastanien kochen bis sie schön weich sind und erst dann das Gemüse beigeben.

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Nach weiteren 5 Minuten Wasser abgießen und das gesamte Gemüse in einen Mixer geben.

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Sobald keine Stücke mehr übrig sind – Gemüse-Kastanien-Suppe zurück in den Topf geben und mit ca. 300ml Wasser aufgießen.

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Suppenwürfel, Petersilie, Pfeffer und Chili unterheben und weitere 5 Minuten auf niedriger Temperatur kochen.

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Suppe in eine Schüssel geben und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit ♥


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