Huhu meine Lieben!
Suppe. Wie ihr ja wisst bin ich nicht unbedingt ein Suppenkaspar, aber für diese Suppe würde ich jedes Steak am Teller liegen lassen.
Zutaten für 1 Topf Suppe:
- 2 Zucchinis ( 200g )
- Kastanien ( 200g )
- 2 Knoblauchzehen ( 10g )
- 1/2 Zwiebel ( 30g )
- 10g Suppenwürfel
- 300ml Wasser
- Petersilie
- Pfeffer
- 1 Prise Chili
Kastanien 392g 6,8g 3,8g 1g 82,4g 200g
Zucchini 38kcal 3,2g 0,8g - 4,4g 200g
Knoblauch 14kcal 0,61g 0,01g 0,01g 2,84g 10g
Zwiebel 8kcal 0,36g 0,09g 0,03g 1,47g 30g
Suppenwürfel 24kcal 1,16g 1,21g - 2g 10g
Gewicht 488kcal 12,13g 5,91g 1,04g 93,11g 450g
Zucchini waschen und zerkleinern. Zusammen mit Knoblauch und Zwiebel in einen Topf mit Wasser geben und für ca. 10 Minuten aufkochen. Anschließend Kastanien beigeben. PS: Meine Kastanien waren bereits gekocht – ansonsten zuerst die Kastanien kochen bis sie schön weich sind und erst dann das Gemüse beigeben.
Nach weiteren 5 Minuten Wasser abgießen und das gesamte Gemüse in einen Mixer geben.
Sobald keine Stücke mehr übrig sind – Gemüse-Kastanien-Suppe zurück in den Topf geben und mit ca. 300ml Wasser aufgießen.
Suppenwürfel, Petersilie, Pfeffer und Chili unterheben und weitere 5 Minuten auf niedriger Temperatur kochen.
Suppe in eine Schüssel geben und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit ♥
