Zucchini-Clafoutis-Muffin


Zucchini-Clafoutis-Muffin
 
Zucchini-Clafoutis-Muffin
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Zucchini-Clafoutis-Muffin
 man nehme...
   750 g in kleine Würfel geschnittene Zucchinis
   1 klein geschnittene Knoblauchzehe
   etwas Olivenöl
   4 Eier
   60 g Sahne (habe leichte genommen)
   80 g geriebener Parmesan 
   40 g Mehl
   1 Handvoll klein geschnittene Basilikumblätter
   1 TL Curry
   Salz und Pfeffer
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchiniwürfel und Knoblauch darin 10 - 15 Minuten anbraten,
die restlichen Zutaten miteinander verquirlen,
Zucchiniwürfel in die Muffinförmchen verteilen,
die Ei-Sahne-Parmesan-Mehl-Mischung darüber gießen,
im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 20 Minuten backen.Pin It
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