Einkaufen:
– 50 g Schafskäse
– 100 g Kohlrabi
– 1 Möhre
– 1 Zucchini
– 50 g Fenchel
– 2 TL Zitronensaft, 1 TL Balsamicoessig, 1 TL Olivenöl
– 2 EL Olivenöl
– 40 g Petersilie
– Salz, Pfeffer
200 kcal/12 g Fett
Zucchini-Carppaccio mit Schafskäse
Zubereitungsschritte
1. Sauce aus Balsamicoessig, Zitronensaft, Petersilie und Olivenöl mischen.
2. Alle Gemüse kreisförmig schneiden und auf dem Teller schön verteilen.
3. Sauce über das geschnittene Gemüse verteilen und für 15 Minuten durchziehen lassen.
4. Schafskäse klein würfeln und über das Gemüse verteilen.
