Zitwer (Curcuma zedoaria), auch weißer Kurkuma oder Zitwerwurzel genannt gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und stammt ursprünglich aus Indien. In der westlichen Küche spielt der Zitwer so gut wie keine Rolle, in Thailand ißt man die jungen Rhizome als [mehr]
Zitwer (Curcuma zedoaria)
Autor des Artikels : spiceworld
Zitwer (Curcuma zedoaria), auch weißer Kurkuma oder Zitwerwurzel genannt gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und stammt ursprünglich aus Indien. In der westlichen Küche spielt der Zitwer so gut wie keine Rolle, in Thailand ißt man die jungen Rhizome als [mehr]
