Wir stehen häufig vor dem “Problem”, dass unser Zitronenbäumchen reife Zitronen hervorbringt, wir aber gerade dann keinen Zitronenschalenabrieb benötigen. Den Zitronensaft kann man ja allseits verwenden, aber den Abrieb…
Zum Wegwerfen ist uns der Abrieb aber viel zu schade, deshalb konservieren wir ihn.
Zutaten:
- 1 Teil Zucker
- 1 Teil Zitronenschalenabrieb, von unbehandelten Zitronen
Zubereitung:
Zitrone waschen, trocknen und auf einer feinen Reibe die Schale, ohne das weiße darunter, abreiben.
Den Zitronenschalenabrieb mit dem Zucker gut mischen, in ein Schraubglas mit Twist-off-Deckel füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
So haben wir immer frischen, sehr geschmacksintensiven Zitronenschalenabrieb zur Hand.