- 125gr weiche Butter/Margarine
- 75gr Puderzucker
- 250gr Mehl (630iger Dinkel oder 405er Weizen)
- 2 Tl Backpluver
- 45gr Apfelmus
- ½ Tl Zitronensaft
- Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- Prise Salz
Butter/Margarine zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, Apfelmus, Salz und Zitronenabrieb und -saft untermischen.
Mehl und Backpulver vermischen und einsieben und kneten.
Für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Danach auf einer gut bemehlten Oberfläche ca. 2-3mm dick ausrollen und beliebig ausstechen.
Bei 180 Grad ca 8-10 Minuten backen.
Nachdem Auskühlen ggf.dekorieren bspw. mit Kuvertüre, Zuckerguss oder >>Spritzglasur<<.