Diesen Kuchen habe ich hier bereits vorgestellt. Es ist bei akutem Kuchenbedarf sehr schnell zusammengerührt und hält sich in einer Dose (vorzugsweise im Kühlschrank) einige Zeit. Diesmal habe ich ihn in einer Glasauflaufform gebacken, das war mein erster Versuch, und ich muss sagen, das hat sehr gut geklappt. Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn man ihn vor dem Verzehr noch etwas mit Lemon Curd bestreicht.