ZITRONENKUCHEN

Grosse Kinder haben immer grosse Hunger. Ich wollte für meiner Kinder bevor sie aus der Schule zurück nach Hause kommen, einen Kuchen backen. Nach der Arbeit war ich kurz beim Markt, habe keine interessante Obst gefunden. Aber viel Zitronen gekauft. Ich habe für den Kuchen Saft und geriebener Schale von einer Zitrone benutzt. Als den Kuchen frisch gebacken ist, richtet ganze Küche nach erfrischende und leckere Zitronenduft.
Zutaten:

• 4 Eier
• 200 ml Sauresahne
• 200 ml Pflanzenöl
• 200 g Zucker
• 400 g Mehl
• Saft und abgeriebene Schale von eine Zitrone
• 1 Päckchen Vanilinzucker
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine runde Backblech (26 cm Durchmesser) leicht einfetten.
• In einem Rührschüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, bis Zucker einlöst.
• Sauresahne, Pflanzenöl, Vanilinzucker, Saft und abgeriebener Schale von Zitrone zugeben, vermischen.
• Mehl mit Backpulver darin sieben, gut rühren und in den Backform giessen. Im vorgeheizte Backofen goldbraun backen. Etwas lauwarm servieren.