Kuchen aus dem Glas ist mittlerweile ein Klassiker unter den Geschenken. Oder wer hat nicht immer ein Stückchen Kuchen auf Vorrat? Bei mir ist der nächste Kaffeegast aufjedenfall versorgt.
Zutaten:
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 400 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 ml Milch
- 250 g Mohnback
- 1 Zitrone, unbehandelt
Zubereitung:
1. Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterheben.
2. Teig in zwei hälften teilen. Eine Hälfte mit dem Mohnback verrühren. Die andere hälfte mit dem Saft der Zitrone und dem Schalenabrieb vermischen.
3. Die Twist Off Gläser müssen “heiß” Gespült bzw. abgekocht sein. Pinselt die Gläser mit Öl ein und füllt diese jeweils zur Hälfte abwechselnd mit den beiden Teigen. Bei 160 °C Umluft ca. 40 min. backen. Nachdem backen mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen, ob er auch innen fest ist. Dann sofort die Deckel aufschrauben. Durch das Abkühlen mit Deckel verschließen Sie sich automatisch Luftdicht.
Der Kuchen in den Gläsern ist ca. 4 Monate haltbar.
Produkte:
Gläser von www.fuersties.de
