Schon soo lange wollte ich sie ausprobieren… Zitronen-Granita– Sie ist sowas von lecker, dass ich sie euch auch gleich vorstellen wollte. Noch dazu ist sie ganz einfach zuzubereiten. Man braucht keine Eismaschine- lediglich etwas Zeit
Granita ist eine Eisspezialität aus Süditalien. Und so köstlich, dass man am liebsten direkt das komplette Eis verspeisen möchte. Denn sie besteht zu einem Großteil aus Wasser und Zitronensaft und ist einfach herrlich leicht und erfrischend. Genau das richtige für die momentane Wetterlage.
Granita kann man natürlich auch mit sämtlichen anderen Früchten zubereiten. Spontan eingefallen sind mir da zum Beispiel Himbeer-, Erdbeer- oder Melonengranita. Aber da sind der Fantasie ja wirklich keine Grenzen gesetzt.
So, jetzt aber schnell zum Rezept- sie muss nämlich für mindestens 5 Stunden ins Gefrierfach ;-)
Zutaten:
- 500 ml Wasser
- 500 ml Zitronensaft (von etwa 8 Zitronen)
- 300 ml Zucker
- einige Minzblättchen als Deko
Rezept:
Wasser und Zucker in einen Topf geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen bis sich der Zucker auflöst. Dabei immer wieder umrühren. Dann den Sirup etwas abkühlen lassen.
Nun kann der Zitronensaft durch ein Haarsieb zum Sirup gegeben werden. Die Mischung gut verrühren und etwa 45 Minuten durchziehen lassen. Dann in ein flaches Gefäß geben und ins Eisfach stellen. Nach etwa einer Stunde mit einer Gabel umrühren und wieder für eine Stunde ins Eisfach stellen. In den nächsten drei Stunden immer wieder umrühren. Dann kann das Dessert mit einem Minzblatt garniert serviert werden.
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