Zitronen Cake Pop-Liebe

Ihr habt es sicher schon bemerkt: mich hat die ganz große Cake Pop-Liebe gepackt! Und deshalb gibt es jetzt endlich wieder diese süßen Küchlein am Stiel. Heute mit von der Partie: Die Zitrone.

 

Cake Pops Zitrone

 

Zitronen Cake Pop

 

Cake Topper Geburtstag

 

Zutaten (ergibt ca. 12 Stück)

Für den Teig

120 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

 

Für das Frosting

30 g Butter
70 g Frischkäse
75 g Puderzucker
3 TL Zitronensaft
2 EL Abrieb einer unbehandelten Zitrone

 

Außerdem

Cake Pop-Stiele
Weiße Kuchenglasur
Streusel
kleine Papierförmchen für Pralinen o.ä.

 

Zuerst wird nun der Rührkuchen gebacken. 

  • Mehl und Backpulver miteinander vermengen
  • Eier, Butter und Zucker gut verrühren
  • Mehlmischung und Prise Salz zugeben und rühren bis ein glatter Teig entstanden ist
  • Eine Backform gut ausfetten, Teig hineingeben
  • Bei 180° auf mittlerer Schiene ca. 30 min. backen

 

Währenddessen könnt Ihr schon das Frosting vorbereiten

  • Butter, Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und -abrieb glatt rühren

 

Jetzt darf gematscht werden.

  • Den Kuchen zerbröseln (das geht sehr gut indem Ihr je ein größeres Stück in jede Hand nehmt und die beiden Stücke aneinander reibt)
  • Die Brösel mit dem vorbereiteten Frosting zu einer homogenen Masse verkneten
  • Die entstandene Masse nach Belieben formen
  • Für mind. 30 min. ins Gefrierfach oder für 1 Std. in den Kühlschrank stellen
  • Die Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen
  • Je einen Cake Pop-Stiel mit der Spitze in die Glasur tauchen und in die Teigkugel stecken
  • Den Cake Pop in die Glasur tauchen, auf ein Backpapier stellen und bevor die Glasur getrocknet ist mit Streuseln verzieren
  • Lieben <3 <3 <3

 

Die Cake Pop-Tags zum Nachbasteln habe ich Euch hier wie immer zum kostenlosen Download bereitgestellt.

 


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