1 Würfel Hefe zerbröselt75 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei500 g Mehl60 g flüssige Butter170 ml lauwarme Milch1 Prise Salz1 Prise Zimt2 EL QuarkFüllung2 TL Zimt50 g flüssige Butter50 g ZuckerGuss100 g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker1 EL Milch Zubereitung Knetet einen Vorteig aus Mehl, Hefe, Zucker und lauwarmer Milch - ACHTUNG: Hefe zerbröselt, nicht im Ganzen in die Schüssel geben und die Hefe mag zwar lauwarme, aber keine heiße Milch! Lasst diesen ca. 20 Min. gehen und fügt dann die restlichen Teigzutaten hinzu. Stellt den Teig anschließend wieder für ca. 1 Std. zum an einen warmen Ort, bis sich der Teig verdoppelt hat. Rollt den Teig zu einem Viereck aus. Verrührt die Zutaten für die Füllung und verteilt diese auf dem Teig. Rollt den Teig dann zu einer Rolle zusammen, schneidet ca. 4-5 cm dicke Stücke ab und legt eine gefettete Springform damit aus. Backt die Zimtschnecken bei 180 °C ca. 25 Min. im vorgeheizten Ofen. Sobald er aus dem Ofen kommt begießt ihn sofort mit dem zuvor angerührten Guss.
Moin ihr Lieben, auch wenn der Schnee da draußen - den ich persönlich ja soooo sehr hasse - einen eher vermuten lässt, dass wir schon wieder Weihnachten haben, lugten zwischen all dem Schnee doch die langen Ohren des Osterhasen hervor. Und es hat mich dann doch überrascht, wie schnell Ostern schon wieder um die Ecke kam. Somit verfiel ich in leichte "was-back-ich-bloß-zu-Ostern"-Panik? Es sollte etwas mit Hefe sein, was zu den Temperaturen da draußen passt - also ein guter, leckerer Seelentröster. Und es sollte in Richtung Franzbrötchen gehen, da der Monsieur sehr verschossen in Franzbrötchen ist. (Für alle, die nicht wissen, was "Franzbrötchen" sind => hier ne kleine Erklärung)... Ich entschied mich nach längerem überlegen für einen "Zimtschnecken-Kuchen", dessen Rezept ich bei Frl. Klein auf dem Blog fand:
1 Würfel Hefe zerbröselt75 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei500 g Mehl60 g flüssige Butter170 ml lauwarme Milch1 Prise Salz1 Prise Zimt2 EL QuarkFüllung2 TL Zimt50 g flüssige Butter50 g ZuckerGuss100 g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker1 EL Milch Zubereitung Knetet einen Vorteig aus Mehl, Hefe, Zucker und lauwarmer Milch - ACHTUNG: Hefe zerbröselt, nicht im Ganzen in die Schüssel geben und die Hefe mag zwar lauwarme, aber keine heiße Milch! Lasst diesen ca. 20 Min. gehen und fügt dann die restlichen Teigzutaten hinzu. Stellt den Teig anschließend wieder für ca. 1 Std. zum an einen warmen Ort, bis sich der Teig verdoppelt hat. Rollt den Teig zu einem Viereck aus. Verrührt die Zutaten für die Füllung und verteilt diese auf dem Teig. Rollt den Teig dann zu einer Rolle zusammen, schneidet ca. 4-5 cm dicke Stücke ab und legt eine gefettete Springform damit aus. Backt die Zimtschnecken bei 180 °C ca. 25 Min. im vorgeheizten Ofen. Sobald er aus dem Ofen kommt begießt ihn sofort mit dem zuvor angerührten Guss.
1 Würfel Hefe zerbröselt75 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei500 g Mehl60 g flüssige Butter170 ml lauwarme Milch1 Prise Salz1 Prise Zimt2 EL QuarkFüllung2 TL Zimt50 g flüssige Butter50 g ZuckerGuss100 g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker1 EL Milch Zubereitung Knetet einen Vorteig aus Mehl, Hefe, Zucker und lauwarmer Milch - ACHTUNG: Hefe zerbröselt, nicht im Ganzen in die Schüssel geben und die Hefe mag zwar lauwarme, aber keine heiße Milch! Lasst diesen ca. 20 Min. gehen und fügt dann die restlichen Teigzutaten hinzu. Stellt den Teig anschließend wieder für ca. 1 Std. zum an einen warmen Ort, bis sich der Teig verdoppelt hat. Rollt den Teig zu einem Viereck aus. Verrührt die Zutaten für die Füllung und verteilt diese auf dem Teig. Rollt den Teig dann zu einer Rolle zusammen, schneidet ca. 4-5 cm dicke Stücke ab und legt eine gefettete Springform damit aus. Backt die Zimtschnecken bei 180 °C ca. 25 Min. im vorgeheizten Ofen. Sobald er aus dem Ofen kommt begießt ihn sofort mit dem zuvor angerührten Guss.