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Die Zimtsterne sind in der Herstellung wirklich nicht so einfach, finde ich. Mein Teig klebt immer und ist zäh, das Ausrollen und Ausstechen - echt nervig :P (aber hinterher wird man mit leckeren Zimtsternen belohnt : )
Dieses Jahr muss ich aber ja eh auf Mandeln & Nüsse verzichten, da fallen die Zimtsterne schon mal wech. Kokosraspel oder Haferflocken sind wahrscheinlich keine Alternative. Oder habt Ihr da Erfahrungen?
Aber wie gesagt: Zimtsterne gehören zur Weihnachtszeit dazu. Deshalb habe ich einfach einen zimtigen Mürbeteig gebastelt und die Sterne noch ordentlich mit Zimt bestreut. Fertig sind die Zimtsterne :D
(Getreu dem Motto: Ich back mir die Welt, wie sie mir gefällt!)
Der Mürbeteig ist hier mit etwas saurer Sahne gemacht, dass schmeckt wirklich ganz fein und gibt eine etwas weichere Konsistenz! :)
Die Zimtschneckenkekse sind auch eine Wucht. Quasi Zimtschnecken in Keksform. Nicht minder lecker als das Original mit Hefeteig, sag ich Euch ; )
Am Besten probiert Ihr noch beide dieses Jahr aus, wer weiß, ob Ihr Euch
nächstes Jahr noch an diese beiden Rezeptchen erinnert? :P
Und hier nun das Rezept für die Sahne-Zimtsterne:
Mürbeteig:250 g Mehl
175 g Butter
50 g Saure Sahne (Schmand oder Creme Fraiche gehen aber auch)
50 g Zucker
Zum Bestreuen:
Zimtzucker
1 Ei oder etwas Kondensmilch
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Mürbeteig herstellen und in Frischhaltefolie eingewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen.
Den Teig anschließend ausrollen und ausstechen (logischweise mit einem Sternen-Ausstecher ;)
Auf ein Backblech setzen. Jetzt entweder das Ei verkleppern und die Sterne einstreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Falls Ihr kein Ei mehr habt oder nehmen wollt, funktioniert es auch mit (Kondensmilch-)Milch.
Im Ofen bei 175° ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Für die Zimtschneckenkekse......nehmt Ihr entweder den obigen Teig oder einfach einen ganz normalen Butterkeks-Teig.Diesen Teig rollt Ihr - am besten rechteckig - aus. Dann schmelzt Ihr etwas Butter, verrührt diese mit Zimtzucker und streicht die entstandene Masse auf den Teig. Den rollt Ihr wiederrum auf (wie bei normalen Zimtschnecken aus) und schneidet die Rolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Ab damit in den Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten.Wer mag, kann die Schnecken noch mit etwas Puderzuckerglasur besprenkeln. 
Cinnamon Cream StarsIngredients:
250 g flour
175 g butter
50 g sour cream
50 g sugar
For brushing:
1 egg, beaten or condensed milk
cinnamon sugar
Please write a comment under this blogpost if you would like the complete recipe and direction in English.
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Jetzt aber schnell!
Mein letztes Plätzchenrezept möchte doch noch dieses Jahr verbloggt werden! :DGehören Zimtsterne bei Euch auch jedes Jahr zur Weihnachtsbäckerei dazu? Also bei schon! Die Zimtschneckenkekse dagegen sind dieses Jahr das erste Mal meinem Ofen entsprungen :))
Die Zimtsterne sind in der Herstellung wirklich nicht so einfach, finde ich. Mein Teig klebt immer und ist zäh, das Ausrollen und Ausstechen - echt nervig :P (aber hinterher wird man mit leckeren Zimtsternen belohnt : )Dieses Jahr muss ich aber ja eh auf Mandeln & Nüsse verzichten, da fallen die Zimtsterne schon mal wech. Kokosraspel oder Haferflocken sind wahrscheinlich keine Alternative. Oder habt Ihr da Erfahrungen?
Aber wie gesagt: Zimtsterne gehören zur Weihnachtszeit dazu. Deshalb habe ich einfach einen zimtigen Mürbeteig gebastelt und die Sterne noch ordentlich mit Zimt bestreut. Fertig sind die Zimtsterne :D(Getreu dem Motto: Ich back mir die Welt, wie sie mir gefällt!)
Der Mürbeteig ist hier mit etwas saurer Sahne gemacht, dass schmeckt wirklich ganz fein und gibt eine etwas weichere Konsistenz! :)
Die Zimtschneckenkekse sind auch eine Wucht. Quasi Zimtschnecken in Keksform. Nicht minder lecker als das Original mit Hefeteig, sag ich Euch ; )
Am Besten probiert Ihr noch beide dieses Jahr aus, wer weiß, ob Ihr Euch
nächstes Jahr noch an diese beiden Rezeptchen erinnert? :P
Und hier nun das Rezept für die Sahne-Zimtsterne: Mürbeteig:250 g Mehl
175 g Butter
50 g Saure Sahne (Schmand oder Creme Fraiche gehen aber auch)
50 g Zucker
Zum Bestreuen:
Zimtzucker
1 Ei oder etwas Kondensmilch
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Mürbeteig herstellen und in Frischhaltefolie eingewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen.
Den Teig anschließend ausrollen und ausstechen (logischweise mit einem Sternen-Ausstecher ;)
Auf ein Backblech setzen. Jetzt entweder das Ei verkleppern und die Sterne einstreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Falls Ihr kein Ei mehr habt oder nehmen wollt, funktioniert es auch mit (Kondensmilch-)Milch.
Im Ofen bei 175° ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Für die Zimtschneckenkekse......nehmt Ihr entweder den obigen Teig oder einfach einen ganz normalen Butterkeks-Teig.Diesen Teig rollt Ihr - am besten rechteckig - aus. Dann schmelzt Ihr etwas Butter, verrührt diese mit Zimtzucker und streicht die entstandene Masse auf den Teig. Den rollt Ihr wiederrum auf (wie bei normalen Zimtschnecken aus) und schneidet die Rolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Ab damit in den Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten.Wer mag, kann die Schnecken noch mit etwas Puderzuckerglasur besprenkeln. 
Cinnamon Cream StarsIngredients: 250 g flour
175 g butter
50 g sour cream
50 g sugar
For brushing:
1 egg, beaten or condensed milk
cinnamon sugar
Please write a comment under this blogpost if you would like the complete recipe and direction in English.
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