Habt ihr schon einmal Zimtschnecken gemacht ?
Ich nicht , aber ich habe die in letzter Zeit überall gesehen !
Das Wetter war gestern früh wie im Herbst und somit dachte ich
an Zimtschnecken
Geklaut habe ich mir das Rezept bei „ Miss Blueberrymuffin “ .
Ihr braucht :
* 500 g Mehl
* 1 Packung Hefe
* etwas Salz
* 50 g Zucker
* 1 Ei
* 200 ml Milch
* 50 g Butter und 1 verquirltes Ei
Für Oben drüber :
* 50 g Butter
*65 g Zucker
* ca. 2 TL Zimt
Zubereitung :
Vermengt alle Zutaten für den Teig .
Den lasst ihr nun an einem warmen Ort für ca. 45 – 60 Minuten gehen .
Bei Hefeteig habe ich immer etwas Angst , was mich erwartet , der kann
ja unheimlich gut kleben – mag ich nicht . Aber dieser Teig ist toll
von der Konsistenz her und man kann ihn super weiter verarbeiten .
Rollt den Teig verdammt dünn aus ! Meiner war eindeutig zu dick …
Die Butter schmelzt ihr , das macht sich in der Mikrowelle gut
Diese pinselt ihr großzügig auf euren Teig . Darüber gebt ihr die
Zucker – Zimt Mischung , die ihr euch vorbereitet habt .
Nun rollt ihr den Teig auf !
Schneidet ihn in ca. 2 cm dicke Scheiben und legt die Rollen auf
ein Backblech .
Dort lasst ihr sie noch einmal für ca. 15 – 30 Minuten gehen .
Nun pinselt ihr die Rollen noch mit dem verquirltem Ei ein und ab
in den Ofen !
Bei ca. 190 Grad , bei mir waren es 200 ( mein Herd heizt anders ) ,
etwa 15 – 20 Minuten !
Der Duft der durch die Küche schwebt ist super !
Ich habe festgestellt , das man die Schnecken nicht zu lange
im Ofen lassen sollte , die werden sonst zu trocken .
Auch sollte man den Teig wirklich sehr dünn ausrollen , denn auch
hier werden sie zu trocken
Ich könnte mir auch vorstellen , auf den Teig eine Puddingschicht
zu machen !?
Wie es dann nach dem Backen wird , weiß ich allerdings nicht .
Aber ich werde sie auf jeden Fall noch einmal anders versuchen
