Zimt-Orangen-Butterkekse
man nehme...
Zutaten für ca. 40 Stück250 g Mehl125 g Puderzucker1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz1 Msp Zimtabgeriebene Schale von 1 Bio Orange150 g weiche Butter1 Ei1 Eigelb150 g Orangemarmelade
Mehl, Puderzucker,Backpulver, Salz, Zimt und Orangenschale mischenButter zugeben, alles mit den Fingern zu einer krümelige Masse verknetenEi und Eigelb zugeben, alles zum glatten Teig verknetenzur Kugel formen, in Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellenOfen auf 200°vorheizenTeig auf bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dünn ausrollenmit einen runden Ausstecher (5 cm) Kreise ausstechenauf ein mit Backpapier belegtes Blech legenaus der Hälfte der Kreise mit einem runden Ausstecher (3cm) die Mitte ausstechenauf der mittlere Schiene 7-8 Min backenMarmelade erwärmen, die ungelochte Plätzchen damit bestreichengelochte Plätzchen daraufsetzennach Wunsch mit Puderzucker bestäuben
