Es gibt Gewürze und Geschmäcker auf die man nicht verzichten möchte. In meinem Fall trifft das auf Zimt zu. Deswegen gibt es heute eine Abwandlung eines Klassikers der Mehlspeisenküche: sehr einfach und schnell zubereitet und lecker im Geschmack.
Also, liebe Zimt-Freunde, vielleicht habt ihr ja mal Lust dieses Rezept auszuprobieren!
Bechermaß: 250 ml
Zutaten:
4 Eier
1 Becher Staubzucker
1 Becher Öl (neutral)
1 Becher Milch
3 Becher Mehl
1 Pkg. Backpulver
1 Becher gemahlene Mandeln
1 Schuss Rum
2 EL Zimt oder mehr
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl unterrühren. Milch, das mit Backpulver versiebte Mehl und die Nüsse dazugeben. Nun den Teig halbieren und in die eine Hälfte den Schuss Rum sowie Zimt einrühren.
Das Backrohr auf 175°C Heißluft vorheizen. In der Zwischenzeit eine Kuchenform (Kasten- oder Gugelhupfform) fetten und mit Bröseln ausstreuen. Die beiden Teige abwechselnd einfüllen und mit einer Gabel etwas vermischen, damit ein Marmormuster entsteht. Backzeit: ca. 60 min
Tipp: Nicht beim Zimt sparen! Wer gerade keine Mandeln zur Hand hat, kann auch jede andere Sorte Nüsse zB Haselnüsse, Walnüsse verwenden.