Ein klassisches Winterdessert war ich meinem Mann zu den Festtagen noch schuldig… Zimteis – davon kann man nie genug bekommen. Hier mit halbierten Basler Läckerli, Pflaumenspalten, Schlagsahne und Schokodekor/Zebraröllchen.Wer mag, kann auch Meringen dazu servieren.
Das Rezept -reicht leider nur für 2 Personen, wenn es ein Lieblingsdessert ist…
Zimteis (ohne Eismaschine)
3 Eigelb
75 g Zucker
3 Teelöffel Zimt
200 g Sahne
3 Eigelb mit 75 g Zucker über dem heißen Wassebad weißcremig aufschlagen, 3 Teelöffel Zimt unterrühren. Abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Ca. 4 Stunden im Eisschrank gefrieren lassen.
Super cremig!