Es ist ein leckeres sommerliches Gericht. Aber leider habe
ich keine frischen Erbsen gefunden, stattdessen aus einem näherten Supermärkte
als tiefgefroren gekauft. Mit Kindern kann ich nicht zum Einkaufen bis zum
türkische Supermarkt oder zum Straßenmarkt gehen. Erbsengericht ist trotzdem
ganz gut gelingt. Unsere "Zeytinyagli" Gerichten kocht man
ausschließlich nur mit Olivenöl. Man nimmt nicht davon 2-3 Löffel, sondern eine
Menge. Es enthält darin neben Salz auch noch gleiche Menge Zucker. Es wird kalt
serviert, ist haltbar 3-4 Tage im Kühlschrank. Die Mengen sind ziemlich viel.
Wenn Sie für 3-4 Personen kochen möchten, halbieren Sie am liebsten die
Zutatenmenge.für 7-8 Personen 750 g Erbsen, tiefgefroren 100 ml Olivenöl 2 reife Fleischtomaten 2 Zwiebeln 1/2 Bund Frühlingzwiebeln 2-3 kleine Kartoffeln, ca. 150 g 2 Möhren 1 Kaffeelf. Salz 1 Kaffeelf. Zucker 1 Kaffeelf. gebrochene edelsüße Paprika, (tatli pul biber) 1 Kaffeelf. gem. edelsüß Paprika 800 ml heißes Wasser
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Inzwischen Zwiebel schälen, in kleinen Würfeln schneiden und zum Topf geben. Als die Zwiebeln langsam an gebraten werden, die andere Gemüsen auch putzen, Frühlingzwiebeln fein schneiden, Kartoffeln, Möhren und Tomaten in kleinen Würfeln schneiden und hinzufügen. Gelegentlich rühren. Erbsen, Salz, Zucker und die Kräuter zugeben, 1-2 Mal rühren. Heißes Wasser zugießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 25 Minuten weichkochen. Dem Gericht im eigenen Topf auskühlen lassen. Mit Cacik servieren.
