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Beim letzten Thermi-Tuesday habe ich euch von meinem neuen Küchenhelfer vorgeschwärmt und 5 Gründe genannt, warum der Thermomix genial ist.
Heute möchte ich einige Tipps & Tricks mit euch teilen, die ich im Laufe der letzten Wochen gelernt habe, die das Arbeiten mit dem Zaubertopf noch einfacher machen.
Zehn Tipps & Tricks rund um den Thermomix
1. Teig aus dem Mixtopf bekommen
Mit dem Thermomix kann man wunderbare Brot-, Kuchen oder Hefeteige machen, die immer perfekt gelingen – nur wie bekommt man den klebrigen Teig am Ende aus dem Topf raus und in die Form rein?
Am einfachsten geht es, wenn man den Mixtopf kopfüber über die Form oder Schüssel hält, in die der Teig hineinsoll. Dann dreht man an dem Rädchen, dass sich unter dem Mixtopf befindet; dadurch dreht sich das Messer im Inneren des Topfes und der Teig löst sich.
Leichter geht das übrigens mit einem TeigTwister®
Bei ganz hartnäckigen Teigen oder wenn zu viel Teig am Messer kleben bleibt, kann man den Mixtopf auseinandernehmen. Dazu den Mixtopf wieder über die Schüssel halten und unten öffnen. Nun fällt das Messer mitsamt Teig in die Schüssel und man kann den restlichen Teig vorsichtig vom Messer abmachen.
2. Den Mixtopf reinigen
Selbstverständlich ist der gesamte Mixtopf spülmaschinengeeignet. Tatsächlich muss er aber gar nicht unbedingt immer in die Spülmaschine, denn man kann ihn in den meisten Fällen ganz wunderbar von Hand reinigen.
Wichtig ist es, den Mixtopf gleich nach der Benutzung vorzureinigen: Dazu lässt man den Topf einfach zusammengebaut, gibt ein paar Tropfen Spülmittel hinein und füllt ihn etwa zur Hälfte mit lauwarmem Wasser. Deckel drauf (Messbecher nicht vergessen!) und für 10-15 Sekunden auf Stufe 10 schalten. Zwischendurch ein paar Mal in den Linkslauf schalten – fertig.
Jetzt sollte der gröbste Schmutz bereits entfernt sein und der Mixtopf muss nur noch ganz normal gespült werden. Ich benutze gerne diese Spülbürsten
3. Reste vom Messer entfernen
Wo wir gerade beim Thema Spülen sind: Manchmal kommt es vor, dass hartnäckige Essensreste sich am Messer verfangen (zum Beispiel Teigreste). Um diese vor dem Spülen zu entfernen, schaltet ihr einfach kurz den Turbo ein bis zweimal ein.
Und voilá, die Reste sind an den Topfrand geschleudert und können ganz leicht weggespült werden!
4. Gerüche aus dem Mixtopf entfernen
Wenn man sehr geruchsintensive Gerichte gekocht hat, kann es schonmal vorkommen, dass der Mixtopf nach dem spülen noch ein wenig danach riecht – mir passiert das bei Zwiebeln manchmal.
Im Normalfall reicht es, den Mixtopf einfach ein paar Stunden zu „lüften“, also mit offenem Deckel stehen zu lassen.
Wenn das allerdings nicht hilft, könnt ihr ein paar Kaffeebohnen im Thermi mahlen: Dazu einfach eine kleine Menge Kaffeebohnen in den Mixtopf geben und für 20-30 Sekunden auf Stufe 10 mahlen. Für mindestens eine halbe Stunde (oder über Nacht) stehen lassen und nochmal spülen. Die Gerüche sollten sich nun verflüchtigt haben.
5. Verfärbungen am Mixtopf
Solltet ihr mal leichte Verfärbungen am Mixtopf feststellen (z.B. durch Curry oder Kurkuma), hilft auch hier der alte Trick von Oma: Einfach den Topf für eine Weile in die Sonne stellen. Die Sonne bleicht die Flecken aus.
Um es aber gar nicht erst so weit kommen zu lassen, kann ich euch nur empfehlen, den Mixtopf immer sofort auszuspülen, wenn ihr stark färbende Sachen darin gemacht habt und Spritzer direkt wegzuwischen.
6. Den Spatel schonen
Der Spatel ist täglich im Einsatz und fällt schonmal gerne dem Messer zum Opfer: Einmal nicht aufgepasst und schon hat er eine Macke.
Um den Spatel bestmöglich zu schonen, solltet ihr ihn immer an der stumpfen Seite des Messers ansetzen und dann im Uhrzeigersinn bewegen. So bleibt er euch lange erhalten!
7. Zutaten zwischendurch wiegen
Wusstet ihr, dass die Waage des Thermomix auch während des Kochvorgangs funktioniert? Bis Stufe 4 könnt ihr während der Thermi rührt, kocht oder zerkleinert schonmal die nächste Zutat auf dem Mixtopf abwiegen.
Praktisch!
8. Im Varoma sterilisieren
Der Varoma ist nicht nur zum Dampfgaren geeignet, sondern fungiert gleichzeitig auch als Sterilisator. Ihr könnt damit Babyfläschchen oder auch Marmeladengläser ganz einfach sterilisieren.
Dazu gebt ihr die zu sterilisierenden Gefäße mit der Öffnung nach unten in den Varoma, füllt den Mixtopf mit 500 ml Wasser, setzt Deckel und Varoma auf und stellt den Thermi auf 25 Min./Varoma/Stufe 1.
9. Pfützen vermeiden
Wenn ihr mit dem Varoma gekocht (oder sterilisiert) habt und ihn vom Thermomix abnehmt und hinstellt, gibt es meist unschöne Pfützen, da die Dampfflüssigkeit austritt.
Um das zu vermeiden, nehmt einfach zuerst den Deckel ab, legt ihn umgedreht (also mit der Innenseite nach oben) hin und stellt den Varoma darauf. So wird nichts nass.
10. Leckere Resteverwertung
Wenn man im Thermomix Smoothies, Marmelade oder andere süße Sachen macht, bleiben oft Reste im Mixtopf zurück, die eigentlich zu schade (und zu lecker!) zum Wegspülen sind.
Um diese Reste noch zu verwerten, könnt ihr etwas Milch, Buttermilch oder Joghurt in den Mixtopf geben und das ganze kurz auf Stufe 10 mixen. Und schon habt ihr einen leckeren Shake oder Fruchtjoghurt!
Aus Schokoladeresten könnt ihr auch eine leckere heiße Schokolade machen: Dazu zu den Schoki-Resten nach Belieben Milch geben, kurz auf Stufe 4 vermischen und dann 3-5 Minuten (je nach Menge)/80 Grad/Stufe 4 erhitzen.
Kennt ihr noch mehr Thermi-Tipps & Tricks? Dann immer her damit!
