Es ist schon keine Ahnung wie lange her seit ich das letzte Mal Zaziki gegessen habe. Doch nach langer Zaziki-Abstinenz wurde es doch mal wieder Zeit das nachzuholen. Normalerweise wird Zaziki ja auf Milchproduktbasis hergestellt, doch was mit Milcherzeugnissen geht, geht auch ohne. Und ich würde sogar so weit gehen zu behaupten, dass diese Zaziki-Version fast genauso schmeckt wie das Original😉.
Wer es selbst einmal versuchen möchte, benötigt folgende Zutaten:
- 200g Sojajoghurt natur
- 150g Salatgurke
- 3 Knoblauchzehen
- Dill
- Schnittlauch
- Nach Bedarf: Salz und Pfeffer
Und so geht´s:
Die Salatkurke waschen und fein raspeln.
Den Sojajoghurt und die Gurke in eine Schussel geben, Schnittlauch klein schneiden und zusammen mit dem Dill dazu geben.
Die Knoblauchzehen schälen und entweder klein schneiden oder mit einer Knoblauchpresse auspressen und zu den anderen Zutaten hinzugeben.
Zu guter Letzt alles gut mit einander vermischen und, je nach Geschmack, mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Fertig😉.
Dann viel Spaß beim Ausprobieren und vegan genießen!