Heute serviere ich euch eine feine Tarte mit Rhabarber. Endlich ist er wieder da, der Rhabarber. Es gibt nur selten ein Gemüse was ich so gerne in der Küche für süße Gerichte verwende wie dieses. Gerade weil so viele Zutaten wie Himbeeren und Erdbeeren perfekt zum Rhabarber harmonieren. Darum gibt es heute eine Rhabarbertarte mit Käsemasse à la American Cheesecake nur mit den ein oder anderen Gewürzen. Farblich ist diese Tarte kaum noch zu übertreffen und begleitet den Frühling hervorragend. Euer Michael
Das Rezept findet ihr hier.