Za'atar Reis mit Zucchini und Feta
Reis und Zucchini in Kombination ergeben ein schön, leichtes Sommergericht. Ich würze den gebratenen Reis mit etwas Za’atar, dazu passt sehr gut Feta Käse. Za’atar oder Zahtar best aus Sumach, Za’atar Kraut, geröstetem Sesam, Salz, Thymian und Oregano.Zubereitungszeit: 30 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Tasse brauner Reis
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Eier
- 2 EL Za’atar
- 1 Scheibe Feta Käse
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
Den braunen Reis nach Anleitung kochen.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Nicht zu dick, die Scheiben werden nur kurz angebraten.
Nun etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini Scheiben bei mittlerer Hitze anbraten.
Den Reis abgießen und in die Pfanne zu den Zucchini geben. Gut durchmischen. Die Eier dazu geben und unter rühren anbraten. Das Za’atar dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu den Feta Käse servieren.