Heute gibt es mal wieder ein schnelles, leckeres und einfaches Rezept für euch, das auch unter der Woche einfach flott geht und jedem, egal ob groß oder klein, schmeckt. Der gute, alte Pastaklassiker: Spaghetti Bolognese. Aber anstatt zu Maggi- Packungen zu greifen, gibt es heute ein Rezept für die göttliche Bolognese, die man ruckzuck auch selbst schnipseln und rühren kann.
Und man kann sich ja sicher denken, dass diese Bolognese eindeutig besser schmeckt, als die aus der Tüte. Noch ein kleiner Tipp: Im Supermarkt habe ich Grana Padano Flocken gefunden, anstatt einen teuren Parmesan zu kaufen. Diese Flocken sind sehr kräftig und eher Scheibchen als Flocken. Kann ich wirklich nur empfehlen!
3 Zwiebeln1 Suppengrün3 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt6 EL Tomatenmark 1 Dose Pizzatomaten500ml klare Brühe
500g Hackfleisch
200ml Rotwein Pfeffer,Salz, Oregano,PaprikapulverSpaghettiParmesan
Zwiebeln, Möhren und Sellerie des Suppengrüns und Knoblauch fein würfeln. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Gemüse mit dem Lorbeerblatt darin bei starker Hitze anbraten. Danach das Hack hinzugeben und mitbraten. Alles mit dem Rotwein,dem Tomatenmark, den Pizzatomaten und der Brühe ablöschen. Anschließend die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano und 2 EL Paprikapulver abschmecken und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lasse. In der Zeit dann auch Nudeln nach Wahl kochen. Anschließend nur noch die Sauce mit dem Parmesan servieren.