... dass die Einnahme von Zimt oder Zitronensaft vor einer Mahlzeit den Blutzuckerspiegel aus dieser Mahlzeit deutlich kontrollieren kann...
und weniger Blutzucker bedeutet geringere Bildung von AGEs*, weniger Appetit/Heißhunger und verbesserter Fettverlust....
durch die Reaktion von Aminosäuren und reduzierenden Zuckern entstehende Verbindungen (Maillard-Reaktion). AGEs können sowohl bei der Lebensmittelverarbeitung als auch im Körper durch die Reaktion des Blutzuckers mit Serumproteinen entstehen. AGEs stehen im Verdacht, an der Entstehung der diabetischen Mikroangiopathie und Neuropathie beteiligt zu sein. Die Wirkung kann durch Antioxidantien wie z.B. alpha-Liponsäure vermindert werden.
